Gripe aviar dispara precios de huevos en Miami
Por: Anibal Yañez ~ sábado 25 de enero de 2025
"La Gripe Aviar Devasta el Mercado de Huevos en EE. UU. y Dispara Precios Históricos"
La crisis avícola en Estados Unidos alcanza niveles sin precedentes, y la razón detrás de este desastre económico es el brote de gripe aviar. Con más de 136 millones de aves infectadas o sacrificadas desde que el virus H5N1 arribó al país en 2022, la escasez de huevos está afectando tanto a consumidores como productores, lo que ha llevado a un aumento dramático en los precios.
La industria avícola es golpeada con una pérdida masiva de gallinas ponedoras, un 10 % de la población, lo que ha generado un desabastecimiento significativo de huevos. Los precios de venta mayorista han alcanzado cifras récord, superando los 7 dólares por docena, un salto considerable frente a los 2,25 dólares del año anterior.
Las empresas, como Wakefern, enfrentan un desafío monumental para mantener precios accesibles en productos esenciales, mientras luchan por equilibrar los costos y la volatilidad del mercado. En el ámbito local, propietarios como Sarah Joy Hays, de la panadería Counterspace en Baton Rouge, se ven obligados a ajustar su presupuesto y buscar alternativas, viajando a varios puntos de venta para abastecerse.
El sector agrícola también está bajo presión. En California, los Ramsdell, propietarios de una granja de gallinas, perdieron a 40,000 aves debido al brote de diciembre, y aunque reciben compensaciones gubernamentales, el camino hacia la recuperación será largo. "Nos tomará al menos seis meses repoblar nuestras granjas", comenta Tracy Ramsdell.
Mientras el gobierno busca soluciones como la vacunación masiva de aves, las nuevas cepas de H5N1 y las posibles restricciones internacionales complican el panorama. Expertos advierten que la industria podría tardar hasta 2026 en recuperarse completamente, dependiendo de la rapidez con la que se estabilicen los brotes.
Por ahora, los estadounidenses enfrentan una de las crisis alimentarias más agudas en años, con los huevos como el protagonista indiscutible de esta tragedia económica.
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