Los empresarios cubanos Rasiel Reyes, Ángel Sánchez y Carlos Cruz ultiman los preparativos para la inauguración de Yamashiro Miami, un restaurante japonés de lujo que abrirá sus puertas el próximo 29 de octubre en la ciudad del sol. Inspirado en el legendario palacio japonés de Hollywood construido en 1914, el proyecto aspira a convertirse en uno de los nuevos referentes gastronómicos de la ciudad.
“Orgullosos de presentarles nuestro nuevo proyecto”, escribió Reyes en su cuenta de Instagram, donde compartió imágenes y reflexiones sobre lo que considera “un legado” nacido del esfuerzo y la perseverancia. El empresario recordó sus inicios humildes al llegar a Estados Unidos hace casi dos décadas “con los bolsillos vacíos, pero con grandes riquezas en nuestras mentes”, y cómo su trabajo en el mundo del entretenimiento y la hostelería lo llevó a cumplir este sueño.
La propuesta culinaria de Yamashiro Miami estará a cargo del chef ejecutivo Gustavo Montes y del reconocido Charbel Hayek, socio del proyecto. El menú promete una experiencia de alta cocina japonesa con platos como pollo frito japonés, katsu sando, lobster in miso beurre blanc, black garlic Chilean sea bass y exclusivos cortes de wagyu japonés y americano, entre ellos el wagyu tomahawk con bone marrow teriyaki y encurtidos artesanales.
El restaurante busca ofrecer una experiencia sensorial completa, donde la estética y la gastronomía dialogan. El diseño combina la arquitectura japonesa contemporánea con el lujo tropical característico de Miami: techos de madera abovedados, jardines integrados, lámparas cálidas y una iluminación nocturna cuidadosamente planificada. Tanto el salón principal como la terraza exterior reflejan un estilo minimalista, elegante y sereno, pensado para sumergir al visitante en una atmósfera de sofisticación y armonía.
Reyes definió el proyecto como “una mezcla entre tradición japonesa y modernidad”, subrayando que su objetivo es crear un espacio que deje huella en cada visitante.
El trío empresarial ya había cosechado éxito con Factoría de Azúcar, restaurante inaugurado en diciembre pasado que rápidamente se consolidó como uno de los sitios más concurridos de Miami. Con Yamashiro Miami, dan un paso más en su apuesta por elevar la experiencia gastronómica de la ciudad, reafirmando el talento y la visión emprendedora de la comunidad cubana en el exterior.
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