Dos personas perdieron la vida y una tercera permanece ingresada en estado de gravedad extrema en la provincia de Holguín tras ingerir alimentos sazonados por equivocación con nitrato sintético, un compuesto quimico de empleo industrial en la preservación de carnes.

El trágico suceso ocurrió en una vivienda del reparto Ramón Quintana, cuando una de las residentes empleó por error la sustancia química para cocinar la cena familiar.

Poco después del consumo, los tres integrantes del hogar manifestaron complicaciones neurológicas y respiratorias severas, requiriendo un traslado urgente hacia la Unidad de Cuidados Intensivos del Hospital Provincial General Vladimir Ilich Lenin.

Pese a los intentos de reanimación aplicados por el personal médico, dos de los pacientes fallecieron a causa de un edema pulmonar agudo.

La tercera afectada permanece bajo monitorización intensiva, habiendo mostrado una discreta mejoría tras requerir ventilación mecánica.

Las pesquisas preliminares señalan que la sustancia provino de un taller privado de embutidos donde trabajaba una de las víctimas, aunque las fuerzas de la policía local y las autoridades sanitarias mantienen abierta una investigación para determinar la vía exacta de obtención del químico.

El nitrato de potasio, por su similitud física con la sal de cocina tradicional, resulta altamente riesgoso si se manipula sin las medidas de seguridad adecuadas, ya que causa una grave intoxicación que bloquea la oxigenación de la sangre.

Este suceso se suma a otros episodios de contaminación alimentaria reportados recientemente en el país, como el brote colectivo registrado en Matanzas tras la venta de comida procesada en un comercio particular, y el caso masivo de intoxicación reportado en Santiago de Cuba.

Fuente: Comunicado oficial de la Dirección Provincial de Salud Pública de Holguín

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