Una combinación tradicional de arroz blanco, huevos fritos y plátano maduro, conocida popularmente en Cuba como “comida de puta”, es utilizada por el productor y escritor Cesáreo Navas para describir el impacto que, a su juicio, han tenido los precios actuales de los alimentos sobre las familias de bajos ingresos. En una publicación difundida en Facebook, Navas recuerda el origen que conoció de esta expresión y compara los costos de algunos de sus ingredientes con los precios que, según señala, se registran actualmente en Cuba.
En su publicación, el veterano intelectual comienza recordando que durante su infancia, en los años cincuenta, escuchaba hablar con frecuencia de la llamada “comida de puta”. Según explica, posteriormente conoció que el término hacía referencia a un plato compuesto por “plátano maduro frito, arroz blanco y un par de huevos fritos”.
El autor atribuye el nombre a las características que tradicionalmente se asociaban con esta preparación: facilidad para cocinarla, bajo costo y digestión relativamente ligera. Se trata, según su relato, de una combinación que durante décadas formó parte de las opciones sencillas de la cocina doméstica cubana.
Navas contrasta esa referencia histórica con la situación económica que describe para 2026. En su publicación sostiene que “el famoso y siempre muy gustado plato ya se ubicó en uno de los más caros en la exquisita gastronomía criolla”, debido, según plantea, al aumento de los precios de los alimentos.
Como referencia, menciona un precio de 3.550 pesos cubanos para el aceite, 185 pesos por cada huevo y alrededor de 100 pesos por un plátano. También señala que habría que agregar el costo de otros alimentos que pueden acompañar el plato, como el aguacate.
A partir de esos precios, Navas afirma que preparar esta comida puede representar un gasto considerable para jubilados y personas cuyos ingresos dependen de salarios bajos. En ese sentido, escribe que “NO es una comida de fácil adquisición para la inmensa cantidad de jubilados ni para las familias que perciban bajos salarios”.
La publicación también incorpora una valoración política de la situación económica del país. Navas sostiene que “a los cubanos, que dependen de sus salarios para alimentar las familias a diario, les ‘suben la varilla’” y expresa críticas hacia sectores vinculados al poder político y económico.
En otro pasaje, plantea que existe una creciente diferencia económica entre distintos grupos de la sociedad cubana. Estas afirmaciones corresponden a la valoración expresada por el propio Navas en su publicación y no constituyen, por sí mismas, una verificación independiente de las condiciones descritas.
El texto concluye retomando el significado original de la expresión y señalando que, en su opinión, “la llamada ‘comida de puta’, ya ha dejado de serlo”. Con esta frase, Navas resume su argumento sobre el encarecimiento de una preparación que tradicionalmente se asociaba con una comida sencilla y económica.
Fuente: Cesareo Navas